1、猪肉片抹上盐曲，小黄瓜去除头尾，横切成三段，顺纹纵切成四等份，裹上猪肉片。

　　材料：秋刀鱼两条、青蒜苗200g、豆豉香辣酱一大勺、葱姜少许、胡椒粉、盐、料酒适量；

　　1.秋刀鱼，处理干净切1cm左右的小段，用料酒，胡椒粉，盐拌匀腌制15分钟，青蒜切段；

　　2.腌制好的秋刀鱼用厨房纸巾吸去多余水；锅内烧热油，放鱼块煎至表面金黄；

　　3.锅内少许余油，煸香葱姜，下入豆豉香辣酱炒匀；倒入秋刀鱼块炒匀；下青蒜快速翻炒30秒即可；

　　材料：素高汤少许、铁棍山药半根、芦笋3根、胡萝卜半根、木耳1小把、红椒少许、

　　2、锅内倒入少许油，放入山药爆炒，再放入胡萝卜、黑木耳、红椒继续翻炒，最后放入芦笋和素高汤、盐，快速炒至出锅。

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